Préparation

Faites dessaler la morue pendant 24 à 48 heures au frais, en changeant l'eau 3 fois par jour, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus trop salée au goût.
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, pochez la morue dans de l'eau frémissante pendant 10 minutes, sans la faire bouillir, puis égouttez-la et émiettez-la.
Faites fondre le beurre et faites revenir les oignons émincés 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Saupoudrez de farine, mélangez 1 minute, puis versez le lait peu à peu en remuant pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Assaisonnez la sauce de poivre et de muscade, ajoutez la morue émiettée et les pommes de terre coupées en morceaux, réchauffez 2 minutes et parsemez de persil.

Version simplifiée. Préparez la morue sans sauce en la faisant simplement revenir au beurre avec les pommes de terre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre (à chair ferme) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…