Photo d’illustration : Fanny Schertzer — CC BY 3.0, Wikimedia Commons

Viandes

Saltimbocca de poulet

La version volaille : blancs fins, jambon cru et sauge, sauce au vin blanc.

20 min
4 personnes
Facile
Moyen
italienne

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

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Valeurs nutritionnelles

254 kcal par part

Protéines: 39 g
Glucides: 0,6 g
dont sucres: 0,2 g
Lipides: 8,4 g
dont acides gras saturés: 4,2 g
Fibres: 0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Aplatis les blancs, couvre de jambon et sauge.
Dore 3 min par face.
Déglace au vin blanc.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de blancs de poulet fins ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de jambon cru ?: Dinde fumée — Ton dinde fumée remplace le jambon.
Pas de vin blanc ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.