Préparation

Émince finement l'oignon, écrase l'ail et hache le persil.
Dans une poêle, fais revenir l'oignon 5 minutes à l'huile, puis ajoute la viande et fais-la dorer en l'émiettant.
Ajoute l'ail, le gingembre, le cumin, le curcuma, le piment, le sel et le poivre, puis laisse cuire 5 minutes. Hors du feu, incorpore le persil et laisse refroidir.
Découpe les feuilles de brick en carrés de 15 cm, puis coupe-les en deux.
Pose une cuillère de farce à un bout de chaque demi-carré, replie en triangle et scelle les bords avec un peu d'œuf battu.
Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et plonge les sambusas 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutte-les sur du papier absorbant.
Sers tièdes avec une sauce piquante.

Version au four. Badigeonne les triangles d'huile et cuis-les 15 minutes à 200 °C.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de feuilles de brick ou pâte filo ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de viande hachée de bœuf ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…