Préparation

Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et cuis-les à l'eau salée 20 minutes jusqu'à ce qu'une lame les traverse sans effort.
Égoutte-les, écrase-les finement avec le beurre, puis laisse tiédir 5 minutes.
Ajoute l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la muscade, et pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mélange-le au fromage râpé.
Divise la pâte en 12 boules, aplatis chacune dans la paume, dépose une cuillerée de garniture au centre et referme en sphère.
Aplatis légèrement les shulyky pour former des galettes de 1 cm d'épaisseur.
Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive et fais-y dorer les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
Sers bien chaud avec la smetana et la ciboulette.

Version aux champignons. Remplace le fromage par des champignons émincés revenus au beurre avec l'oignon.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre farineuses ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de fromage râpé (emmental ou gouda) ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…