Préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez le chouriço et laissez-le colorer 2 minutes pour qu'il parfume l'huile.
Versez le bouillon, les pommes de terre en dés et les pois chiches. Portez à ébullition puis laissez mijoter 20 minutes.
Incorporez le chou ciselé et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Mixez environ un tiers de la soupe pour la rendre crémeuse, puis remettez le tout dans la casserole.
Assaisonnez avec sel, poivre et paprika, puis servez bien chaud avec du pain rustique.

Version légère. Remplacez le chouriço par 1 c. à soupe de paprika fumé et ajoutez un peu de cumin.

Avec ce qu'on trouve ici. Utilisez du chorizo doux espagnol ou de la saucisse fumée en rondelles.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…