Spätzle poêlés aux lardons

Petites pâtes fraîches alsaciennes poêlées au beurre avec lardons et oignons.

Ingrédients

493 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Mélange farine, œufs, lait, sel et muscade en pâte épaisse.
Fais tomber des petits morceaux de pâte dans l’eau bouillante ; égoutte quand ils remontent.
Poêle-les dans le beurre avec les lardons et l’oignon jusqu’à ce qu’ils dorent.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de lardons ?: Jambon — Ton jambon en petits morceaux remplace les lardons.; Jambon cru — Ton jambon cru en petits morceaux remplace les lardons.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).