Préparation

Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
Ajoute l'œuf, le lait tiède et la vanille, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorpore le beurre mou petit à petit et continue de pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divise-la en 6 parts égales et façonne chaque pièce en boule, puis aplatis-les légèrement.
Pour la garniture, mélange le beurre mou, le sucre glace et la cannelle jusqu'à obtenir une crème.
Dépose une cuillerée de garniture au centre de chaque pâton, replie les bords pour les refermer et place-les sur une plaque.
Laisse lever 20 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Version sans cannelle. Remplace la cannelle par un peu de zeste de citron pour une note plus fraîche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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