Préparation

Assaisonne les morceaux de poulet avec la sauce soja, le sel, le poivre et le paprika, puis laisse mariner 30 minutes.
Dans une cocotte, fais chauffer l'huile et fais dorer le poulet sur toutes ses faces à feu moyen-vif, par petites quantités.
Retire la viande, puis fais revenir l'oignon émincé et l'ail 4 à 5 minutes dans la même cocotte.
Ajoute les tomates coupées en morceaux, le thym et le piment entier, et laisse cuire 5 minutes.
Remets le poulet, verse l'eau ou le bouillon et le vinaigre, puis couvre.
Laisse mijoter à feu doux 40 à 45 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
Retire le piment et le thym, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz aux pois.

Version légère. Retire la peau du poulet avant cuisson et remplace l'huile par une cuillère d'huile d'olive.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses et pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

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