Préparation

Mélange la farine, la levure, la cassonade, la cannelle et le sel, puis ajoute l'œuf, le beurre mou et le lait tiède.
Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
Divise la pâte en 12 boules de la taille d'une noix et aplatis-les en disques.
Cuis les disques un à un dans un gaufrier rond bien chaud ou une poêle à blinis pendant 1 à 2 minutes jusqu'à dorure.
Pour le sirop, fais chauffer le sirop, le beurre et la cannelle à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit fluide.
Découpe chaque gaufre encore chaude en deux à l'aide d'un couteau bien affûté ou d'un cercle, puis tartine l'intérieur de sirop et referme.

Stroopwafel rapide. Remplace la levée par des gaufres à la pâte à crêpes épaisse, plus rapides mais moins authentiques.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cassonade ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sirop de sucre (ou sirop de canne) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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