Préparation

Sors la viande du réfrigérateur 30 minutes avant, puis sale-la et poivre-la généreusement.
Fais chauffer l'huile dans une poêle très chaude et saisis les steaks 2 à 3 minutes par face pour une cuisson à point.
Laisse reposer la viande 5 minutes sous une feuille d'alu.
Dans une autre poêle, fais revenir les crevettes 2 minutes par face avec le beurre et l'ail écrasé.
Arrose de jus de citron, ajoute le persil et remue une minute.
Dresse les steaks avec les crevettes par-dessus ou à côté, accompagnés des pommes de terre.

Version au four. Cuis les steaks 10 minutes à 200 °C avant de les saisir 1 minute pour la croûte.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de grosses crevettes décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…