Desserts

Tarte à l'orange (orange tart)

Une tarte à la crème d'orange parfumée au zeste, dans une pâte fine et croustillante. Sa saveur fruitée et légèrement acidulée rafraîchit le dessert.

Ingrédients

317 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préchauffe le four à 180 °C et foncer un moule à tarte avec la pâte.
Précuis le fond à blanc 10 minutes.
Râpe le zeste des oranges puis presse leur jus.
Fouette les œufs avec le sucre, puis ajoute le jus, le zeste, le lait, la farine, le beurre fondu et le sel.
Verse la crème dans le fond de tarte précuit.
Enfourne 25 minutes jusqu'à ce que la garniture soit ferme au centre.
Laisse refroidir avant de servir.

Version au citron. Remplace une orange par un citron jaune pour une tarte plus acidulée.

Avec ce qu'on trouve ici. Les oranges douces de supermarché conviennent très bien.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte brisée (environ 250 g) ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte feuilletée — Ta pâte feuilletée remplace la pâte brisée pour une tarte salée.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…