Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et foncer un moule à tarte de 22 cm avec la pâte brisée, en piquant le fond à la fourchette.
Dans un saladier, mélange la noix de coco râpée, le sucre, la muscade et le zeste de citron vert.
Ajoute les œufs battus, le lait de coco, le beurre fondu et la vanille, puis mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène et un peu liquide.
Verse la garniture sur la pâte et lisse la surface avec une spatule.
Enfourne pendant 35 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre ne tremble plus quand tu secoues doucement le moule.
Laisse tiédir sur une grille avant de démouler et de découper.

Version sans rhum. Le rhum est facultatif : remplace-le par un peu de lait de coco pour une tarte tout aussi parfumée, adaptée aux enfants.

Avec ce qu'on trouve ici. La noix de coco râpée sèche se remplace sans souci par de la noix de coco en flocons du rayon épicerie.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte brisée (rouleau) ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte feuilletée — Ta pâte feuilletée remplace la pâte brisée pour une tarte salée.
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…