Desserts
Tarte à la rhubarbe meringuée
Rhubarbe acidulée, flan doux et meringue dorée.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
276 kcal par part
- Protéines
- 4,4 g
- Glucides
- 34,2 g
- dont sucres
- 22,2 g
- Lipides
- 12,8 g
- dont acides gras saturés
- 8 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Coupe la rhubarbe, sucre-la et laisse dégorger 1 h, égoutte.
- Garnis la pâte, verse jaunes, crème et 50 g de sucre ; cuis 30 min à 180 °C.
- Couvre de blancs montés avec le reste du sucre, dore 10 min.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de pâte brisée ?
- Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.
- Pâte feuilletée — Ta pâte feuilletée remplace la pâte brisée pour une tarte salée.
- Pas de rhubarbe ?
- Pomme — Pomme avec un trait de citron remplace la rhubarbe pour l’acidité.
- Groseille — Groseille avec un trait de citron remplace la rhubarbe pour l’acidité.
- Pas de sucre ?
- Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
- Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.