Préparation

Coupez le thon en morceaux de 3 cm, salez-les, poivrez-les et arrosez de jus de citron vert.
Hachez finement l'oignon, l'ail et le piment.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites dorer rapidement les morceaux de thon 1 minute par face, puis réservez.
Dans la même huile, faites revenir l'oignon 4 minutes, puis ajoutez l'ail, le piment, le gingembre et le concentré de tomate, et laissez cuire 2 minutes.
Versez le lait de coco, remuez et laissez frémir 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Remettez le thon dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 5 minutes à feu très doux, puis servez avec du riz.

Version plus douce. Retirez le piment et ajoutez une pincée de sucre pour adoucir la sauce.

Avec ce qu'on trouve ici. Le thon en boîte égoutté peut remplacer le thon frais, à ajouter directement dans la sauce pendant 3 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de thon frais en tranches épaisses ?: Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.; Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…