Petit-déjeuner

Tsoko (chocolate drink)

Un chocolat chaud traditionnel de Curaçao, épais et parfumé à la cannelle, préparé avec du cacao et du lait. C'est une boisson réconfortante, souvent servie au petit-déjeuner ou le soir.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇨🇼 Curaçao

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Extrait de vanille

Selon tes envies

100 ml Crème fraîche liquide

Valeurs nutritionnelles

297 kcal par part

Protéines: 11,3 g
Glucides: 35,4 g
Lipides: 11,1 g
dont acides gras saturés: 7,1 g
Fibres: 3,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans une casserole, mélange le cacao, le sucre et la pincée de sel avec un peu de lait froid pour obtenir une pâte lisse.
Ajoute le reste du lait et le bâton de cannelle, puis chauffe à feu moyen en remuant.
Porte presque à ébullition sans laisser bouillir, environ 8 minutes, en fouettant régulièrement.
Retire la cannelle, ajoute la vanille et fouette encore 1 minute pour rendre la boisson mousseuse.
Verse dans des tasses chaudes et ajoute une cuillère de crème fraîche si tu le souhaites.

Variantes et astuces

Tsoko au lait de coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco pour une version plus exotique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cacao en poudre non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.