Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake de 25 cm.
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et la noix de coco râpée.
Dans un autre récipient, fouette les œufs avec le lait de coco, le beurre fondu et la vanille.
Verse les ingrédients liquides sur les secs et mélange juste jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verse dans le moule, parsème éventuellement de noix de coco râpée et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

Version sans gluten. Remplace la farine par 200 g de farine de riz ou de maïs et ajoute 1 c. à café de gomme xanthane.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…