Végétarien

Chou-fleur sauté (kōfua fa'a)

Des fleurettes de chou-fleur sautées à l'oignon et à l'ail, simples et savoureuses. Ce légume accompagne souvent les repas tongiens à côté du riz ou des viandes.

25 min
4 personnes
Facile
Économique
🇹🇴 Tonga

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Préparation

Détaille le chou-fleur en petites fleurettes et lave-les.
Émince l'oignon et écrase ou hache finement l'ail.
Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes.
Ajoute le chou-fleur et sauter 10 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
Ajoute la tomate coupée en dés, assaisonne de sel et poivre, puis sers chaud.

Variantes et astuces

Au lait de coco. Termine la cuisson avec 4 cuillères à soupe de lait de coco pour une sauce crémeuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros chou-fleur ?: Brocoli — Brocoli remplace le chou-fleur.; Chou blanc — Chou blanc remplace le chou-fleur.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.