Ecomely

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Ubwaha (crêpe sucrée) : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Ubwaha (crêpe sucrée)

Une crêpe épaisse et moelleuse à la banane et au lait, sucrée et légèrement parfumée. Elle se mange au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec un thé chaud.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

333 kcal par part

Protéines
11,1 g
Glucides
55,7 g
dont sucres
19,7 g
Lipides
6,2 g
Fibres
3,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Écrase les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle.
  3. Ajoute l'œuf et la purée de banane, puis verse le lait peu à peu en fouettant pour obtenir une pâte lisse, un peu épaisse.
  4. Laisse reposer la pâte 10 minutes.
  5. Chauffe une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
  6. Verse une grosse louche de pâte et étale-la légèrement, puis cuis 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
  7. Retourne l'ubwaha et cuis encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  8. Sers aussitôt, seule ou avec des rondelles de banane.

Variantes et astuces

Version sans œuf. Remplace l'œuf par 2 cuillères à soupe de compote de pomme.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile pour la poêle ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.