Préparation

Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide, puis égoutte-le.
Épluche les plantains, coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile de palme dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoute les rondelles de plantain et fais-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement.
Ajoute le riz, mélange, puis verse l'eau bouillante et le sel. Couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes sans remuer.
Vérifie que l'eau est absorbée et que le riz est tendre, puis laisse reposer 5 minutes à couvert avant de servir avec la sauce de haricots.

Version végétarienne. C'est déjà la version traditionnelle : servie avec des haricots, ce plat ne contient aucun produit animal.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz blanc ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de bananes plantain bien mûres ?: Patate douce — Pas de plantain : patate douce sautée remplace la banane plantain (goût moins sucré).; Fécule de pomme de terre — Pas de plantain : fécule de pomme de terre sautée remplace la banane plantain (goût moins sucré).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de palme (ou huile végétale) ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…