Yakitori

Petites brochettes de poulet laquées, parfaites à l’apéro ou avec du riz.

Ingrédients

245 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Fais tremper les piques en bois 15 min.
Coupe le poulet en dés et les oignons nouveaux en tronçons ; enfile-les en alternant.
Fais réduire la sauce soja, le miel et le mirin 3 min.
Grille les brochettes 8 à 10 min à la poêle ou au gril en les badigeonnant de sauce plusieurs fois.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de hauts de cuisses de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de mirin ou vinaigre de riz ?: Vinaigre — Vinaigre (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.; Citron vert — Citron vert (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.