Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Soupe Cive (soup sibi)
La soupe cive est une soupe veloutée haïtienne à la ciboulette, aux pommes de terre et au poireau. Douce et parfumée, elle est traditionnellement servie le 1er janvier pour porter chance.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
315 kcal per porție
- Proteine
- 5,9 g
- Glucide
- 25,7 g
- din care zaharuri
- 5,7 g
- Grăsimi
- 19,4 g
- din care saturate
- 12,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Lave soigneusement les poireaux et la ciboulette, puis émince le blanc des poireaux et hache finement la ciboulette.
- Fais fondre le beurre dans une casserole et fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes sans les colorer.
- Ajoute les poireaux et les pommes de terre épluchées en dés, remue 2 minutes, puis verse le bouillon chaud.
- Laisse cuire à couvert 20 minutes à petits bouillons, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
- Mixe la soupe au blender, réserve une partie de la ciboulette, puis incorpore la crème et rectifie le sel et le poivre.
- Sers chaud, parsemé de la ciboulette réservée.
Variante și sfaturi
Version légère. Remplace la crème par 2 cuillères à soupe de lait de coco allégé.
Rețetă originală Ecomely.