Chocolat blanc

Préparation à base de beurre de cacao, de sucre et de lait en poudre, sans pâte de cacao. Son goût doux et vanillé et sa texture fondante en font un ingrédient apprécié en confiserie et en pâtisserie.

15 мин
1 человек
Средне
Бюджетно

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранное Добавить в мой список покупок

Ингредиенты

200 г Beurre de cacao
150 г Sucre glace
100 г Lait en poudre entier
1 Gousse de vanille

Специи и приправы

Pincée de sel

По желанию

30 г Pistaches concassées

Пищевая ценность

2 604 ккал на порцию

Белки: 28,8 г
Углеводы: 189 г
в т. ч. сахара: 188,9 г
Жиры: 192,6 г
в т. ч. насыщенные: 128,1 г
Клетчатка: 0 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Fais fondre le beurre de cacao au bain-marie sans dépasser 45 °C, en remuant doucement.
Dans un saladier, mélange le sucre glace, le lait en poudre tamisé, les graines de la gousse de vanille et la pincée de sel.
Incorpore petit à petit le beurre de cacao fondu au mélange sec en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
Verse dans un moule en silicone et tasse bien. Laisse prendre 2 heures au réfrigérateur avant de démouler.