Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Аперитив
Ezme (dip de tomate et poivron épicé)
L'ezme est une purée rustique de tomates, poivrons et piment, relevée d'oignon et de persil, servie fraîche en mezze. Son goût vif et acidulé se marie bien avec du pain grillé ou des crudités.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Приготовление
- Épépine le poivron et le piment, puis coupe-les en très petits dés, comme les tomates épépinées.
- Hache finement l'oignon et le persil.
- Mélange tous les légumes dans un bol avec l'huile, le citron et le vinaigre.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et le cumin si tu l'utilises, puis mélange bien.
- Laisse reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se mêlent.
- Rectifie l'acidité et le piquant avant de servir.
Варианты и советы
Plus lisse. Mixe grossièrement avant de servir pour une texture de purée.
Оригинальный рецепт Ecomely.