Мясо

Рубец по-лионски

Полоски рубца, обжаренные с мягким луком, петрушкой и уксусом: классика лионских бушонов.

40 мин
4 человека
Средне
Бюджетно
лионская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранное Добавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

800 г Варёный рубец (у торговца субпродуктами)
4 Лук репчатый
50 г Сливочное масло
2 ст. л. Винный уксус

Специи и приправы

2 зубчика Чеснок
Петрушка
Соль
Перец

К подаче

Картофель, отваренный на пару

Пищевая ценность

369 ккал на порцию

Белки: 42,5 г
Углеводы: 7,4 г
в т. ч. сахара: 4,9 г
Жиры: 18,4 г
в т. ч. насыщенные: 9,7 г
Клетчатка: 1,8 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Нарежь рубец полосками и хорошо обсуши.
Томи нарезанный лук на слабом огне в половине масла 15 минут.
На другой сковороде обжарь рубец в оставшемся масле до хрустящей корочки.
Соедини всё вместе, посоли, поперчи, влей уксус и посыпь рубленым чесноком и петрушкой.

Другие идеи

Чили кон карне1 ч · 4 чел.Колбаски с чечевицей55 мин · 4 чел.Ругайль с сосисками55 мин · 4 чел.Фейжоада по-быстрому1 ч · 4 чел.Тушёный нут с чоризо35 мин · 4 чел.Куриный бульон с вермишелью1 ч · 4 чел.Гратен из лука-порея с ветчиной50 мин · 4 чел.Куриные бёдра с лимоном и тимьяном в духовке1 ч · 4 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.