Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Mkharek
Le mkharek est une pâtisserie tunisienne traditionnelle, faite de semoule et de pâte de dattes ou d'amandes, parfumée à l'anis et à l'eau de fleur d'oranger. Ses losanges dorés accompagnent souvent le thé lors des fêtes religieuses.
Ингредиенты
Ингредиенты
Pâte
Garniture
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
689 ккал на порцию
- Белки
- 9 г
- Углеводы
- 101,3 г
- в т. ч. сахара
- 56,9 г
- Жиры
- 25,7 г
- в т. ч. насыщенные
- 14,6 г
- Клетчатка
- 6,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la semoule, le beurre fondu, l'huile et une pincée de sel. Frotte entre les mains jusqu'à obtenir un sable fin.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit et pétris jusqu'à une pâte souple qui ne colle plus. Laisse reposer 20 minutes couverte.
- Mélange la pâte de dattes avec l'anis et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une farce lisse et malléable.
- Divise la pâte en deux. Étale une moitié en rectangle fin, étale dessus la farce aux dattes en couche régulière, puis recouvre avec la seconde moitié.
- Découpe la pâte en losanges ou en carrés, puis pique le dessus et badigeonne-le d'œuf battu. Décore avec les amandes si tu en utilises.
- Enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
- Laisse refroidir complètement avant de servir, la pâtisserie se raffermit en refroidissant.
Варианты и советы
Mkharek aux amandes. Remplace la pâte de dattes par une farce à la pâte d'amande parfumée à l'eau de fleur d'oranger.
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Оригинальный рецепт Ecomely.