Салаты и закуски
Омек хурия
Омек хурия — тунисский салат из фенхеля, лука и помидоров, приправленный лимоном и перцем чили. Хрустящий и свежий, он часто подаётся к гриллю и блюдам из рыбы.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Приготовление
- Нарежь фенхель, лук и огурец тонкими ломтиками с помощью мандолины или ножа.
- Очисти помидоры от семян и нарежь их мелкими кубиками. Мелко нарежь зелёный перец чили.
- В салатнице смешай все овощи и добавь измельчённую петрушку.
- Приготовь заправку из лимонного сока, оливкового масла, соли, перца и кумина.
- Полей салат заправкой и аккуратно перемешай.
- Дай салату постоять 10 минут в прохладном месте, чтобы фенхель смягчился, и подавай.
Варианты и советы
Острый вариант. Добавь в заправку щепотку харissы, чтобы блюдо стало более пряным.
Другие идеи
Тунис
Оригинальный рецепт Ecomely.