Блюда на каждый день

Сэнбэй окова (рисовая галета с сэкихан)

Рисовая галета, которую жарят на гриле, родом из региона Нанбу в Японии, готовится из сэкихана — праздничного красного риса с фасолью адзуки. Снаружи она хрустящая, внутри нежная, подаётся жареной с сладким соевым соусом.

50 мин
4 человека
Средне
Бюджетно

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранное Добавить в мой список покупок

Ингредиенты

200 г Японский клейкий рис
100 г Сушёная фасоль адзуки
2 ст. л. Сахар
1 ст. л. Соевый соус
1 щепотка Соль
1 Лист нори (по желанию)

Специи и приправы

1 щепотка Соль

По желанию

1 ст. л. Кунжут

Приготовление

Замочи адзуки на 6 часов, затем вари их 45 минут до мягкости и слей воду.
Свари клейкий рис с небольшим количеством воды в кастрюле, чтобы он стал хорошо липким.
Смешай ещё горячий рис с адзуки и грубо разомни всё лопаткой.
Влажными руками сформируй лепёшки толщиной около 1 см и дай им подсохнуть 30 минут.
Обжарь лепёшки на сухой сковороде или запеки в духовке при 200 °C 15–20 минут, переворачивая их.
Смажь соевым соусом, смешанным с сахаром, и при желании оберни полоской нори.