Ecomely

Язык

Табле де сапёр (рубец в панировке): фото блюда
Иллюстративное фото: Anca Luca — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Мясо

Табле де сапёр (рубец в панировке)

Рубец, маринованный в белом вине, в панировке и обжаренный, с соусом грибиш: лионская specialité.

  • 35 мин
  • 4 человека
  • Средне
  • Бюджетно
  • лионская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Соус грибиш

Специи и приправы

К подаче

Пищевая ценность

861 ккал на порцию

Белки
51 г
Углеводы
19,9 г
в т. ч. сахара
2,2 г
Жиры
59,2 г
в т. ч. насыщенные
15 г
Клетчатка
1,3 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Нарежь рубец треугольниками и замаринуй на 2 часа в белом вине с горчицей, солью и перцем.
  2. Обсуши, обмакни каждый кусок во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари.
  3. Обжаривай по 4 минуты с каждой стороны в масле на среднем огне.
  4. Подавай с грибишем: желтки варёных яиц, растёртые с горчицей и маслом, затем рубленые каперсы, корнишоны, белки и зелень.

Другие идеи

Чили кон карне1 ч · 4 чел.Колбаски с чечевицей55 мин · 4 чел.Ругайль с сосисками55 мин · 4 чел.Фейжоада по-быстрому1 ч · 4 чел.Тушёный нут с чоризо35 мин · 4 чел.Куриный бульон с вермишелью1 ч · 4 чел.Гратен из лука-порея с ветчиной50 мин · 4 чел.Куриные бёдра с лимоном и тимьяном в духовке1 ч · 4 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.