இந்தச் சமையல் குறிப்பு இன்னும் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை: அதுவரை பிரெஞ்சு மொழியில் இதோ.

விளக்கப் புகைப்படம்: Popo le Chien — CC0, Wikimedia Commons

சாஸ்கள் & அடிப்படைகள்

Ajvar

Condiment balkanique à base de poivrons rouges rôtis, mixés et mijotés avec de l'ail et de l'huile. Sa texture est onctueuse et légèrement fumée, il accompagne viandes grillées, pains et fromages dans les cuisines serbe, macédonienne et bosnienne.

1 மணி 30
4 நபர்கள்
நடுத்தரம்
சிக்கனம்

சமைத்தீர்களா? மதிப்பிடுங்கள்

பிடித்தவையில் சேமிக்கவும்என் மளிகைப் பட்டியலில் சேர்க்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

1 கி.கி. Poivrons rouges
2 Aubergines (facultatif)
3 பற்கள் Ail
3 மே.க. Huile de tournesol
1 தேக்கரண்டி Vinaigre de vin

மசாலா & சுவையூட்டிகள்

1 தேக்கரண்டி Sel
1 சிட்டிகை Piment doux

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

218 kcal ஒரு பரிமாறலுக்கு

புரதம்: 4.6 கி
கார்போஹைட்ரேட்: 19.2 கி
இதில் சர்க்கரை: 15.6 கி
கொழுப்பு: 10.9 கி
நார்ச்சத்து: 12.3 கி

பொருட்கள் மற்றும் ANSES-இன் Ciqual அட்டவணையிலிருந்து Ecomely கணக்கிட்ட மதிப்பீடு; பக்க உணவுகளும் சுவைக்கேற்ப சேர்ப்பவையும் இல்லாமல்.

செய்முறை

Fais griller les poivrons entiers sous le gril du four ou sur un feu vif, en les retournant jusqu'à ce que la peau noircisse partout.
Place-les dans un sac ou un saladier couvert 15 minutes, puis retire la peau et les graines.
Si tu utilises des aubergines, fais-les griller de la même façon et épluche-les.
Mixe les poivrons et les aubergines avec l'ail jusqu'à obtenir une purée lisse.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoute la purée, le sel et le piment, puis cuis à feu moyen-doux pendant 45 minutes en remuant souvent.
Ajoute le vinaigre en fin de cuisson, laisse refroidir puis mets en pots stérilisés.

மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்

Plus fumé. Fais griller les poivrons directement sur une flamme de gaz pour renforcer la note fumée.

இலவசக் கணக்கை உருவாக்குங்கள்: “Ajvar” உங்கள் பிடித்தவையில் சேரும், பரிமாறும் அளவுகளை மாற்றலாம், பொருட்கள் மளிகைப் பட்டியலுக்குச் செல்லும், குடும்பத்துடன் பகிரலாம். வங்கி அட்டை தேவையில்லை.

இலவசக் கணக்கை உருவாக்கவும்எனக்கு ஏற்கனவே கணக்கு உள்ளது

மேலும் யோசனைகள்

வெயில்நாட்டு காய்கறி வதக்கல்35 நிமி · 4 நபர் · சிக்கனமானது டபனாட்10 நிமி · 4 நபர் · சிக்கனமானது வீட்டில் செய்த தக்காளி சாஸ்40 நிமி · 6 நபர் · சிக்கனமானது பெஷாமெல்12 நிமி · 4 நபர் · சிக்கனமானது கடுகு வினெக்ரெட்3 நிமி · 4 நபர் · சிக்கனமானது வீட்டில் செய்த மயோனைஸ்10 நிமி · 4 நபர் · சிக்கனமானது வீட்டில் செய்த பேட் ப்ரிசே10 நிமி · 6 நபர் · சிக்கனமானது பீட்சா மாவு15 நிமி · 4 நபர் · சிக்கனமானது

Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.