மாண்டி

செய்முறை

1. மாவு, முட்டை, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து பிசைந்து 30 நிமிடம் ஓய்வு விடு.
2. மெல்லியதாக தேய்த்து, 3 செ.மீ சதுரங்களாக வெட்டி, இறைச்சியை வைத்து முனை போல மூடு.
3. கொதிக்கும் நீரில் 8 நிமிடம் வேகவை.
4. மேலே பூண்டு தயிரை ஊற்றி, பின்னர் பப்ரிகா மற்றும் புதினா சேர்த்த உருகிய வெண்ணெயை ஊற்று.