கோழி யாசா

செய்முறை

1. கோழியை நறுக்கிய வெங்காயம், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு, பூண்டு, மிளகுடன் குறைந்தது 1 மணி நேரம் ஊற வை.
2. கோழியை வடிகட்டி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வதக்கு.
3. ஊறவைத்த வெங்காயத்தை 15 நிமிடம் மென்மையாக வதக்கி, ஊறவைத்த சாறு, குழம்பு கட்டி, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்.
4. கோழியைத் திரும்ப போட்டு, ஆலிவ் சேர்த்து 30 நிமிடம் மெதுவாகக் கொதிக்க விடு.