రొయ్యల బిస్క్

తయారీ విధానం

1. రొయ్యల పెంకులు తీసి, తోకలను చివర కోసం పక్కన ఉంచు.
2. తలలను, పెంకులను నూనెలో 5 నిమిషాలు నలగగొడుతూ వేయించి, తర్వాత ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, వెల్లుల్లి వేయి.
3. కోనియాక్ పోసి మంట పెట్టి, టమాటా పేస్ట్, వైన్, చేపల పులుసు, బియ్యం, థైమ్ వేసి 30 నిమిషాలు ఉడికించు.
4. అంతా కలిపి మిక్సీ పట్టి, బాగా నొక్కుతూ జల్లెడలో వడకట్టు.
5. క్రీమ్ వేసి వేడి చేసి, రొయ్యల తోకలను అందులో 2 నిమిషాలు ఉడికించు; చిటికెడు మిరప పొడి చల్లు.