ఓషపో

తయారీ విధానం

1. పంది ఛాతీ మాంసాన్ని చల్లటి నీటిలో 1 గంట నానబెట్టి ఉప్పు తీసేయి.
2. ఎద్దు తోక, ఛాతీ మాంసం, గొర్రెను పెద్ద గిన్నెలో వేసి, చల్లటి నీరు పోసి, మరిగించి, పైన తేలిన నురుగు తీసేయి.
3. లవంగాలు గుచ్చిన ఉల్లిపాయ, బుకే గార్ని, మిరియాలు వేసి; 2 గంటలు చిన్న సెగపై ఉడకనివ్వు.
4. క్యారెట్లు, లీక్స్, టర్నిప్‌లు, బ్లాంచ్ చేసి నాలుగు ముక్కలు చేసిన క్యాబేజీ వేయి; 40 నిమిషాలు.
5. చివరి 25 నిమిషాలకు బంగాళాదుంపలు వేసి, మాంసం, కూరగాయలను ఆవాల పేస్ట్, పికిల్స్‌తో వడ్డించు.