ของหวาน
ครอกอมบูช
ชูครีมพาทิสซิแยร์เรียงเป็นพีระมิดด้วยคาราเมล ขนมสำหรับงานแต่งงานและงานศีลมหาสนิท
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ครีมพาทิสซิแยร์
คาราเมล
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
569 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 13.1 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 78.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 55.7 ก.
- ไขมัน
- 22.2 ก.
- ใยอาหาร
- 0.9 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ทำแป้งชู บีบเป็นชูลูกเล็ก 60-70 ลูก อบ 25 นาทีที่ 180 °C แล้วพักให้เย็น
- ทำครีมพาทิสซิแยร์กลิ่นวานิลลา ปิดฟิล์มแนบผิวครีมแล้วพักให้เย็น
- ไส้ครีมใส่ชูแต่ละลูกด้วยถุงบีบจากด้านล่าง
- เคี่ยวคาราเมลสีทองอ่อน จุ่มชูแต่ละลูก แล้วเรียงเป็นวงที่เล็กลงเรื่อยๆ รอบโครงรูปกรวย (หรือเรียงด้วยมือเปล่า)
- ตกแต่งด้วยเส้นคาราเมลและลูกกวาดเคลือบน้ำตาล ควรเสิร์ฟภายในไม่กี่ชั่วโมง
ไอเดียอื่น ๆ
เครมบรูเล1 ชม. 15 นาที · 6 ที่ · ประหยัดคลาฟูติเชอร์รี่55 นาที · 6 ที่ · ประหยัดฟาร์เบรอตง1 ชม. 05 นาที · 8 ที่ · ประหยัดทาร์ตเลมอนเมอแรงก์1 ชม. 10 นาที · 8 ที่ · ประหยัดครัมเบิลแอปเปิล45 นาที · 6 ที่ · ประหยัดชีสเค้ก1 ชม. 10 นาที · 8 ที่ · ประหยัดทาร์ตตาแต็ง1 ชม. 10 นาที · 8 ที่ · ประหยัดปาสเตส เด นาตา45 นาที · 6 ที่ · ประหยัด
ฝรั่งเศส
ลีมูแซ็ง
บริตตานี
ฝรั่งเศส
อเมริกัน
ฝรั่งเศส
โปรตุเกส
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely