เนื้อสัตว์
ปิกันยาย่าง (Picanha)
เนื้อชิ้นเลิศของร้านเชอร์ราสคาเรียบราซิล เสียบไม้โค้งย่างโรยเกลือเม็ดใหญ่
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
431 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 27.6 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 0 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 0 ก.
- ไขมัน
- 35.6 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 15.9 ก.
- ใยอาหาร
- 0 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- หั่นเนื้อเป็นแผ่นหนาตามแนวเสี้ยน แล้วงอเป็นรูปตัว C เสียบไม้
- ถูด้วยเกลือเม็ดใหญ่
- ย่างโดยหันด้านมันลงหาถ่าน 20–25 นาที แล้วหั่นเป็นแผ่นบาง
ไอเดียอื่น ๆ
ฝรั่งเศส
อินเดีย
กรีก
อิตาเลียน
อาร์เจนตินา
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely