Ecomely

Dil

Charente Usulü Midye (Mouclade): yemeğin fotoğrafı
Temsilî fotoğraf: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Balık

Charente Usulü Midye (Mouclade)

Beyaz şarapla açılmış midyeler, safran ve tatlı körili krema sosla kaplanır: La Rochelle'in büyük yemeği.

  • 40 dk
  • 4 kişilik
  • Orta
  • Daha pahalı
  • Charente

Yaptın mı? Tarifi puanla

Favorilere kaydetAlışveriş listeme ekle

Malzemeler

Malzemeler

Baharatlar & çeşniler

Yanına

Besin değerleri

437 kcal porsiyon başına

Protein
20,8 g
Karbonhidrat
10,2 g
Şekerler
2,3 g
Yağ
30,7 g
Doymuş yağ
18,6 g

Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.

Hazırlanışı

  1. Midyeleri kazı ve yıka; arpacık soğanla birlikte beyaz şarapta kapağı kapalı 5 dk aç.
  2. Pişme suyunu süz ve her midyenin bir kabuğunu çıkar.
  3. Tereyağı ve unla bir roux yap, pişme suyunu, kremayı, köriyi, safranı ve sarımsağı ekle; 5 dk koyulaşmasını bekle.
  4. Ocaktan al, yumurta sarılarını ekle, bir tabağa dizdiğin midyelerin üzerine dök ve maydanoz serp.

Başka fikirler

Somonlu Makarna20 dk · 4 kişilikTon balıklı domates soslu makarna20 dk · 4 kişilikKaridesli Pad Thai30 dk · 4 kişilikFırında somon25 dk · 4 kişilikLimonlu soslu morina25 dk · 4 kişilikŞarap soslu midye30 dk · 4 kişilikMorina brandade55 dk · 4 kişilikSarımsaklı ve maydanozlu karides15 dk · 4 kişilik

Özgün Ecomely tarifi.