Balık
Pochouse
Burgundy beyaz şarabıyla pişen tatlı su balığı güveci, kuşbaşı pastırma ve sarımsaklı kruton ile: Verdun-sur-le-Doubs'nun özel lezzeti.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Besin değerleri
714 kcal porsiyon başına
- Protein
- 41,4 g
- Karbonhidrat
- 28,5 g
- Şekerler
- 5,4 g
- Yağ
- 33,9 g
- Doymuş yağ
- 19,4 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Pastırmaları ve küçük soğanları tereyağında kavur.
- Balıkları, şarabı, bir diş sarımsağı ve bouquet garni'yi ekle; hafif kaynamada 15 dk pişir.
- Balıkları sıcak tutmak için çıkar; suyu, una karıştırılmış kalan tereyağıyla koyulaştır, kremayı ekle ve 5 dk kaynatarak azalt.
- Sosu balıkların üzerine dök ve sarımsakla ovulmuş krutonlarla servis et.
Başka fikirler
Tayland
Fransız
Fransız
Oksitanya
İspanyol
Özgün Ecomely tarifi.