Ecomely

Мова

Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.

Maeuntang (poisson épicé coréen): фото страви
Ілюстративне фото: by Junho Jung at Flickr from South Korea — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Супи

Maeuntang (poisson épicé coréen)

Cuisine coréenne. Une soupe épicée de poisson, souvent de la lotte ou du poisson de mer, mijotée dans un bouillon rouge à la pâte de piment et au gochugaru. Très parfumée, elle est servie bouillante, souvent en fin de repas ou pour réchauffer l'hiver.

  • 45 хв
  • 4 особи
  • Середньо
  • Помірно

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюбленіДодати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

Bouillon

Спеції та приправи

За бажанням

До страви

Харчова цінність

182 ккал на порцію

Білки
32,7 г
Вуглеводи
5,5 г
зокрема цукри
2,8 г
Жири
2,5 г
зокрема насичені
0,6 г
Клітковина
3,3 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

  1. Coupe le radis en rondelles fines, l'oignon en quartiers et le chou en morceaux. Émince l'ail et râpe le gingembre.
  2. Dans une marmite, porte l'eau à ébullition avec le radis, l'oignon, l'ail et le gingembre. Laisse cuire 8 minutes.
  3. Ajoute le gochujang, le gochugaru, la sauce soja et le vinaigre, puis mélange jusqu'à dissolution.
  4. Dépose les tronçons de poisson et le chou, couvre et laisse frémir doucement 10 minutes, sans remuer pour ne pas casser la chair.
  5. Ajoute les oignons nouveaux coupés en tronçons et rectifie le sel, puis cuis encore 2 minutes.
  6. Sers très chaud dans des bols, avec du riz blanc à part.

Варіації та поради

Version fruits de mer. Ajoute des crevettes et des palourdes en fin de cuisson, qui s'ouvrent en 3 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. Le daikon se remplace par des radis roses et un peu de navet, et le napa par du chou blanc.

Інші ідеї

Пот-о-фе3 год 30 хв · 6 ос.Овочевий суп45 хв · 4 ос. · бюджетноЦибулевий суп із запеченим сиром1 год · 4 ос.Суп із цибулі-порею та картоплі45 хв · 4 ос. · бюджетноШвидкий рамен з куркою35 хв · 4 ос.Фо з яловичиною1 год 05 хв · 4 ос.Харіра1 год 10 хв · 6 ос.Крем-суп з батата на кокосовому молоці40 хв · 4 ос. · бюджетно

Оригінальний рецепт Ecomely.