М’ясо
Пармантьє з качкою
Розібране конфі з качки під золотистим картопляним пюре.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
Харчова цінність
596 ккал на порцію
- Білки
- 39,9 г
- Вуглеводи
- 35,4 г
- зокрема цукри
- 3,7 г
- Жири
- 31,5 г
- зокрема насичені
- 13,8 г
- Клітковина
- 4,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Розігрій ніжки, розбери м’ясо на волокна та обсмаж його з шалотом на невеликій кількості жиру.
- Приготуй пюре з молоком і вершковим маслом.
- Виклади качку у форму та накрий пюре.
- Запікай до золотистої скоринки 25 хв при 200 °C.
Інші ідеї
савойська
французька
англійська
французька
німецька
ельзаська
ліонська
Оригінальний рецепт Ecomely.