Вегетаріанське
Запіканка з кардонів
Ліонський різдвяний овоч: бланшовані кардони в бешамелі з грюйєром, запечені (для пуристів — із мозковою кісткою).
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
233 ккал на порцію
- Білки
- 10,6 г
- Вуглеводи
- 15,5 г
- зокрема цукри
- 8,2 г
- Жири
- 13 г
- Клітковина
- 4,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Очисти кардони від волокон, наріж шматками й занури у воду з лимоном.
- Vари їх 45 хв у «білому відварі» (солона вода з 20 г розведеного борошна та соком лимона), щоб вони залишилися світлими.
- Приготуй бешамель із масла, решти борошна й молока; додай половину грюйєра.
- Змішай відцідженi кардони (і пошировану мозок із кістки кубиками) з бешамелем, посип грюйєром і запікай 25 хв при 200 °C.
Інші ідеї
Запіканка з цвітної капусти45 хв · 4 ос. · бюджетноФламіш із пореєм (Flamiche)1 год · 6 ос. · бюджетноСавойський гратен1 год 20 хв · 6 ос. · бюджетноЗапечений буряк з бальзамічним оцтом1 год · 4 ос. · бюджетноКамамбер, запечений у духовці25 хв · 4 ос. · бюджетноГратен дофіноа1 год 35 хв · 4 ос. · бюджетноОвочевий суп45 хв · 4 ос. · бюджетноМак-енд-чіз35 хв · 4 ос. · бюджетно
французька
північнофранцузька
савойська
нормандська
дофінезька
американська
Оригінальний рецепт Ecomely.