Ecomely

Мова

Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.

Sauce sriracha: фото страви
Ілюстративне фото: Takeaway — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Соуси й основи

Sauce sriracha

Sauce thaïlandaise au piment rouge, à l'ail, au vinaigre et au sucre, de texture épaisse et au goût vif et sucré-acidulé. Originaire de la ville de Si Racha, elle accompagne aujourd'hui de nombreux plats asiatiques et occidentaux.

  • 25 хв
  • 8 осіб
  • Складно
  • Помірно

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюбленіДодати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

Sauce

За бажанням

Харчова цінність

89 ккал на порцію

Білки
3,5 г
Вуглеводи
17,3 г
зокрема цукри
14,1 г
Жири
0,3 г
зокрема насичені
0 г
Клітковина
1,7 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

  1. Équeute les piments et coupe-les en morceaux. Pèle les gousses d'ail.
  2. Mixe les piments, l'ail et l'eau jusqu'à obtenir une pâte grossière. Porte-la à feu doux dans une petite casserole.
  3. Ajoute le sucre, le sel et le vinaigre, puis laisse frémir à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajoute la sauce de poisson et laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  5. Laisse refroidir, puis mixe finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
  6. Verse dans un bocal propre et stérilisé, puis conserve au réfrigérateur. Elle se garde plusieurs semaines.

Варіації та поради

Version douce. Réduis les piments de moitié et ajoute un peu plus de sucre.

Інші ідеї

Аперитив15 хв · 6 ос. · бюджетноСонячна овочева сковорідка35 хв · 4 ос. · бюджетноХумус10 хв · 6 ос. · бюджетноТапенада10 хв · 4 ос. · бюджетноБешамель12 хв · 4 ос. · бюджетноГірчична вінегрет-заправка3 хв · 4 ос. · бюджетноДомашній майонез10 хв · 4 ос. · бюджетноДомашнє пісочне тісто10 хв · 6 ос. · бюджетно

Оригінальний рецепт Ecomely.