Chocolat blanc

Préparation à base de beurre de cacao, de sucre et de lait en poudre, sans pâte de cacao. Son goût doux et vanillé et sa texture fondante en font un ingrédient apprécié en confiserie et en pâtisserie.

15 phút
1 người
Trung bình
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Nguyên liệu

200 g Beurre de cacao
150 g Sucre glace
100 g Lait en poudre entier
1 Gousse de vanille

Gia vị & nêm nếm

Pincée de sel

Tùy khẩu vị của bạn

30 g Pistaches concassées

Giá trị dinh dưỡng

2.604 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm: 28,8 g
Carbohydrate: 189 g
trong đó đường: 188,9 g
Chất béo: 192,6 g
trong đó chất béo bão hòa: 128,1 g
Chất xơ: 0 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

Fais fondre le beurre de cacao au bain-marie sans dépasser 45 °C, en remuant doucement.
Dans un saladier, mélange le sucre glace, le lait en poudre tamisé, les graines de la gousse de vanille et la pincée de sel.
Incorpore petit à petit le beurre de cacao fondu au mélange sec en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
Verse dans un moule en silicone et tasse bien. Laisse prendre 2 heures au réfrigérateur avant de démouler.