Bánh éclair sô cô la

Cách làm

1. Làm bột su: đun sôi nước, bơ và muối, đổ bột mì vào một lần, sên khô bột, rồi cho từng quả trứng vào.
2. Bơm thành các thanh dài 12 cm và nướng 30 phút ở 180 °C, không mở lò.
3. Làm kem custard, thêm sô cô la đã tan chảy; để nguội.
4. Bơm kem vào bánh từ phía dưới và phủ sô cô la tan chảy với kem lên trên.