Marshmallow tự làm

Cách làm

1. Ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm.
2. Nấu đường với nước đến 130 °C; bắc khỏi bếp, cho gelatin đã vắt ráo vào.
3. Đánh lòng trắng bông và rót từ từ siro vào khi đang đánh; tiếp tục 10 phút đến khi hỗn hợp ấm và rất đặc, rồi thêm hương và màu.
4. Trải vào khuôn đã rắc đường bột và bột bắp, để đông 4 giờ, rồi cắt thành khối vuông và lăn trong hỗn hợp này.