Pastéis de nata

Ảnh minh họa: Paul Arps from The Netherlands — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Tráng miệng

Pastéis de nata

Bánh flan nhỏ kiểu Bồ Đào Nha, caramel hóa trong lớp vỏ bánh ngàn lớp giòn rụm.

45 phút
6 người
Trung bình
Tiết kiệm
Bồ Đào Nha

Đã nấu thử? Hãy đánh giá

Lưu vào yêu thích Thêm vào danh sách đi chợ

Nguyên liệu

Gia vị & nêm nếm

1 Chanh (vỏ bào)
1 Thanh quế
1 gói Đường vani

Giá trị dinh dưỡng

303 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm: 6,1 g
Carbohydrate: 41,7 g
trong đó đường: 22,1 g
Chất béo: 12,1 g
trong đó chất béo bão hòa: 4,6 g
Chất xơ: 0,8 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

Đun nóng sữa với vỏ chanh và quế.
Đánh đều lòng đỏ, đường và bột bắp, đổ sữa nóng vào rồi khuấy trên bếp 2 phút cho đặc lại; để nguội bớt.
Cuộn bột lại, cắt thành 12 khúc và ấn dàn vào khuôn muffin.
Rót kem vào khoảng ba phần tư khuôn và nướng 18–20 phút ở 250 °C đến khi mặt bánh cháy sém vài chỗ.

Ý tưởng khác

Crème brûlée1 giờ 15 · 6 người · tiết kiệm Bánh clafoutis cherry55 phút · 6 người · tiết kiệm Far breton1 giờ 05 · 8 người · tiết kiệm Bánh cake chanh1 giờ · 8 người · tiết kiệm Bánh sữa chua45 phút · 8 người · tiết kiệm Bánh tart chanh meringue1 giờ 10 · 8 người · tiết kiệm Bánh crumble táo45 phút · 6 người · tiết kiệm Madeleines25 phút · 24 người · tiết kiệm