示意图片：pelican from Tokyo, Japan — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

素食

味噌烤茄子

软糯的半个茄子，裹上甜味噌酱烤出亮泽。

40 分钟
4 人份
中等
实惠
日本

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食材

香料和调味

白芝麻
小葱

营养成分

138 千卡 每份

蛋白质: 3.2 克
碳水化合物: 10.5 克
其中糖: 8.6 克
脂肪: 7.7 克
其中饱和脂肪: 0.9 克
膳食纤维: 4.8 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

把茄子对半切开，在果肉上划网格刀纹，再刷上油。
切面朝下，200 °C 烤 25 分钟。
翻面，刷上用蜂蜜和味醂调好的味噌酱，放在烤架下烤 5 分钟。

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Ecomely 原创食谱。