这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Garniture
Sirop
香料和调味
按个人喜好
营养成分
558 千卡 每份
- 蛋白质
- 12.1 克
- 碳水化合物
- 72.6 克
- 其中糖
- 29.7 克
- 脂肪
- 23 克
- 膳食纤维
- 3.7 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Dans un bol, dissous la levure et une cuillère de sucre dans le lait tiède, laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
- Dans le bol du robot, mélange la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajoute les œufs, la vanille et le lévain au lait.
- Pétris 8 minutes, puis incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris encore 8 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever couvert dans un endroit tiède 1 heure 30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Pendant ce temps, prépare la garniture en mélangeant le beurre, le sucre, le cacao et le chocolat haché.
- Étale la pâte en un rectangle de 30 x 40 cm, tartine la garniture, roule-la sur la longueur et coupe le boudin en deux dans le sens de la longueur.
- Croise les deux brins face coupée vers le haut, torsade-les, place la tresse dans un moule à cake beurré, laisse relever 45 minutes.
- Enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes. Fais bouillir le sucre et l'eau 2 minutes pour le sirop, arrose la babka dès la sortie du four.
变化做法与小窍门
À la cannelle. Remplace le chocolat par 2 c. à soupe de cannelle et le cacao par 50 g de sucre supplémentaire.
Sans levure de boulanger. Utilise 250 g de pâte feuilletée et une garniture aux noisettes pour une version plus rapide.
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Ecomely 原创食谱。