示意图片：Paul Arps from The Netherlands — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

甜点

葡式蛋挞

酥脆千层酥皮里焦糖化的葡萄牙小蛋挞。

45 分钟
6 人份
中等
实惠
葡萄牙

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食材

香料和调味

1 柠檬皮
1 肉桂棒
1 袋香草糖

营养成分

303 千卡 每份

蛋白质: 6.1 克
碳水化合物: 41.7 克
其中糖: 22.1 克
脂肪: 12.1 克
其中饱和脂肪: 4.6 克
膳食纤维: 0.8 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

把牛奶与柠檬皮和肉桂棒一起加热。
将蛋黄、糖和玉米淀粉搅匀,倒入热牛奶,再上火加热2分钟至浓稠;放凉至微温。
把酥皮卷起,切成12段,压入松饼模具中铺开。
倒入蛋奶液至四分之三满,放入250°C烤箱烤18至20分钟,直到表面出现焦黑斑点。

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Ecomely 原创食谱。