Ecomely

Taal

Kardoen-gratin: foto van die gereg
Illustrasiefoto: This picture belongs to Xavier Caré . Please credit : Xavier Caré / Wikimedia Commons / CC-BY-SA . If you would like spe — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vegetaries

Kardoen-gratin

Die Lyonse Kersgroente: geblansjeerde kardoene in gruyère-witsous, gegratineer (met murg vir die puriste).

  • 1 h 45
  • 6 persone
  • Gemiddeld
  • Bekostigbaar
  • Lyon

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Na smaak

Voedingswaarde

233 kcal per porsie

Proteïen
10,6 g
Koolhidrate
15,5 g
waarvan suikers
8,2 g
Vet
13 g
Vesel
4,4 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Trek die drade van die kardoene af, sny in stukke en dompel in suurlemoenwater.
  2. Kook hulle 45 min in 'n «blanc» (gesoute water met 20 g aangemaakte koekmeel en die suurlemoensap) sodat hulle lig bly.
  3. Maak 'n witsous met die botter, die res van die koekmeel en die melk; voeg die helfte van die gruyère by.
  4. Meng die gedreineerde kardoene (en die geposeerde murg in blokkies) met die witsous, bedek met gruyère en gratineer 25 min by 200 °C.

Nog idees

Blomkool-gratin45 min · 4 pers. · begrotingsvriendelikFlamiche met preie1 h · 6 pers. · begrotingsvriendelikSavoyaarde gratin1 h 20 · 6 pers. · begrotingsvriendelikGebakte beet met balsamico1 h · 4 pers. · begrotingsvriendelikGebakte camembert25 min · 4 pers. · begrotingsvriendelikGratin dauphinois1 h 35 · 4 pers. · begrotingsvriendelikGroentesop45 min · 4 pers. · begrotingsvriendelikMacaroni en kaas35 min · 4 pers. · begrotingsvriendelik

Oorspronklike Ecomely-resep.