Ecomely

Taal

Salm-gravlax: foto van die gereg
Illustrasiefoto: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Vis

Salm-gravlax

Salm gemarineer in sout, suiker en dille, om baie fyn te sny.

  • 15 min
  • 8 persone
  • Maklik
  • Duurder
  • Sweeds

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Sous

Speserye & geurmiddels

Voedingswaarde

286 kcal per porsie

Proteïen
21 g
Koolhidrate
10 g
waarvan suikers
9,7 g
Vet
17,9 g
waarvan versadig
2,8 g
Vesel
0,2 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Meng sout, suiker, peper en suurlemoenskil.
  2. Bedek die salm met dille en dan met die mengsel, draai styf toe met kleefplastiek.
  3. Laat 48 uur in die koelkas en draai soggens en saans om.
  4. Spoel af, droog, sny fyn; dien op met die mosterd-heuning-dillesous.

Nog idees

Savoyaardse fondue30 min · 4 pers.Aperitief15 min · 6 pers. · begrotingsvriendelikEendborsies met heuning30 min · 4 pers.Pasta met salm20 min · 4 pers.Tuna-tamatie-pasta20 min · 4 pers.Oondgebakte salm25 min · 4 pers.Kabeljou met suurlemoensous25 min · 4 pers.Mossels in witwyn (moules marinières)30 min · 4 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.